О питании во время "поездки" на "социальном лифте" ГУЛАГа.
Если меня разбудить в ночи и спросить - "что было новаторского и уникального в ГУЛАГе в плохом смысле по сравнению с другими тюремными системами?' Я без колбаний отвечу - т.н. "шкала диффиренцированного' питания".
Предоставим слово бывшему заключенному одного из лагерей:
"Рабочий день длился 10 часов, нормы выработки были установлены всесоюзные, но увеличенные на 25 % в соответствии с увеличенным рабочим днем. Копеечная плата зависела от выработки, но никого не интересовала; важнейшим был что от выработки зависело количество еды, которое причиталось получить завтра. За полную выработку выдавали 800 г хлеба, миску жидкой каши утром, баланду и кашу вечером, миску баланды днем. При невыполнении нормы количество еды существенно уменьшалось, доходя при 50 % выполнения нормы до 400 г хлеба и как-то урезанной нормы прочей еды, которая по своей питательности не многого стоила по сравнению с хлебом, бывшим главным, что могло поддержать силы. Все были ослаблены предыдущими испытаниями, не ели досыта уже давно, большинство (и я среди этого большинства) не были натренированы в физической работе. Поэтому выполняющих нормы были только единицы — те, кто был поздоровее и посильнее от природы. Для прочих началось низвержение в голодный Гольфстрим, стремительное для слабосильных, вроде меня, и более плавное для тех, кто покрепче. Сегодня не выкопал 1,5—2 куба грунта, не вывез на тачке по хлипким доскам на нужное место метров за 100 эти примерно 3 тонны — завтра получишь только столько еды, что едва сможешь сделать половину нормы, и количество еды еще уменьшится. Виток сделан, ты приблизился ко дну и, сколько витков тебе еще осталось, не знаешь. У героев Эдгара По под руками оказалось что-то, за что можно было уцепиться, у нас ничего не было: все вокруг были так же голодны и слабы. Дни проходили в тяжелейшей работе, от которой непрерывно болели все мускулы, ночи — в забытьи без сновидений, а чувство голода грозило стать единственным чувством — чувством, подавившим все остальные возможности эмоций."
(Соллертинский В.Е.. «Куда Бог смотрит» — в 2-х частях. М/п копия 1984 г., Сосногорск, 243 стр.)
На практике 'шкала' приводила к неизбежному истощению организма определенной части арестантов и появлению алиментарной дистрофии даже в казалось бы формально 'неголодные годы' . Например, взглянем на приведенную выписку из неопубликованной ревизии Свирского ИТЛ, извлеченная мной из Государственного архива РФ. Тут важно обратить внимание на два аспекта - на дату документа и на производственный профиль Свирльлага. Во-первых, документ от весны 1935 г., страна уже оправилась от катастрофического сталинского искусственного голода 1932-1933 гг., отгбранное зерно давно успешно продано за рубеж, к тому же урожай 1934 г. был очень неплохим. Во-вторых, Свирьлаг - лагерь лесозаготовительный. Однако, мы видимо, что человек, не выполняющий норму на лесозаготовительных работах весной 1935 г. получал 1485 калорий в день. Человек на штрафной пайке - мизерные 896 калорий в день.
Любой мало мальски грамотный в вопросах энергозатрат человек должен понимать, что подобные жутковатые цифры означали на практике.
Если человека заставить рубить лес в течении 9-10 часов примитивными лучковыми пилами (а в ГУЛАГе было очень плохо с механизацией труда) и выдавать ему 1485 ккалорий в день, то он неизбежно за несколько недель станет либо инвалидом, либо дистрофиком, либо умрет. У него откажет эндокринная, нервная и пищеварительная система.
Норма в 1485 калорий даже ниже потребностей т.н. базального метаболизма (1500 ккал, в полном комнатном покое).
Примечательно, что часть более менее здравых и рационально мыслящих лагерных начальников понимало, что если они до буквы будут исполнять требования инструкций по формированию пайков - заключенные вымрут или заболеют почти в полном составе, а потому просто саботировали "шкалу" и подкармливали заключенных чуть больше положенного. Зато в современной России это гордо называют "социальным лифтом". — сообщает Телеграм канал " История скреп"